Hieronder staat een heerlijke sjabloon voor een eiwitrijke regenboogsalade, om er een burrito van te maken neem je gewoon een tortilla en een flinke dot van je favoriete hummus en een flinke hoeveelheid salade, rol het op en geniet van deze gezonde heerlijke lunch of diner! Sjabloon voor de graan, bonen gekookte veg salades. Kook je graan - wanneer je het graan kookt zorg er dan voor dat je zout toevoegt tijdens het koken zodat het zout in het graan kookt in tegenstelling tot wanneer je het later kruidt het gewoon op het oppervlak blijft liggen. Typisch verdubbelt een graan in gewicht van gedroogd naar gekookt. Quinoa heeft de neiging om te verdrievoudigen. Om je groenten te roosteren verwarm je de oven voor op 200 graden, hak je groenten in de grootte die je wilt - smeer ze in met een beetje olie en zout, spreid ze uit over een bakplaat en bak ze tot ze zacht en heerlijk zijn - paprika's doen er meestal 15-20 minuten over, pompoenen en aubergines ongeveer 25 minuten tot ze zacht zijn. Met aubergines wil je ervoor zorgen dat je ze kookt tot ze een textuur hebben die smelt in je mond. Laat de gekookte bonen/linzen uitlekken en spoel ze af - een blik gekookte bonen is 400g en het uitgelekte gewicht is normaal 230g, dus het beste is om een blik te gebruiken en ze uit te laten lekken en af te spoelen Snijd uw rauwe groenten, was uw bladeren en kruiden en hak ze fijn. Hak de kruiden met de steeltjes fijn, want die bevatten veel smaak. Met uitzondering van munt en kruiden met hardere steeltjes, zoals rozemarijn, tijm en salie. Proef en breng op smaak met zout en gemalen zwarte peper naar smaak of met de voorgestelde kruidensectie Denk nu aan de presentatie. Begin in een grote kom met graan, voeg de bonen en rauwkost toe, doe de dressing erbij en voeg als laatste de kruiden, groenten, gekookte groenten en rauwkost toe en meng voorzichtig door elkaar. Voeg eventueel geroosterde noten/dukkah toe om te serveren. Je kunt de salade ook toevoegen aan een wrap van geroosterd brood met wat hummus of veganistische mayo en avocado voor een heerlijke traktatie! Geniet ervan!