Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de jackfruit uitlekken, spoel af en hak fijn. Pel en snipper de ui en knoflook. Snijd de venkel in zeer kleine hapklare stukjes. Zet een brede platte pan met antiaanbaklaag op een hoog vuur, voeg de fijngehakte jackfruit toe, bak af en toe roerend gedurende 2-3 minuten, meng de tamari, tomatenpuree en 3 eetlepels water in de pan en meng tot alle jackfruit bedekt is, haal uit de pan en zet apart. Doe 1 eetlepel olie in de pan en zet hem weer op een hoog vuur. Doe de ui, venkel en knoflook in de pan en bak al roerend een minuut. Voeg de chilivlokken toe, de gehakte tomaten, de ahornsiroop en een snufje zwarte peper. Breng het geheel aan de kook, voeg de gekookte pasta en de jackfruit toe aan de Ragu en schep alles goed door elkaar. Verdeel in serveerschalen en garneer met basilicum of voedingsgist. Geniet ervan!