Gevulde pastaschelpen met ricotta
Hoofdgerecht - Vegetarisch - Ovenschotel - Pasta - Lente - Zomer - Herfst - Winter
2 porties 65 minuten
(0)
150 gr grote schelpen 18-20 stuk 125 gr ricotta 200 gr spinazie geroerbakt en uitgeknepen 1 teen knoflook 1 ui gesnipperd 1/2 tl chilivlokken 100 gr geraspte kaas 250 ml passata 1 tl tijm gehakt 1 tl rozemarijn gehakt peper en zout
Roerbak de spinazie tot deze goed geslonken is. Laat uitlekken en knijp goed uit. Verwarm de oven voor op 200˚C Verwarm een pan met olijfolie. Bak hierin de ui tot deze glazig is. Voeg dan de knoflook toe. Voeg uitgeknepen spinazie toe, chilivlokken, de helft van de geraspte kaas, ricotta en een beetje water tot een dikke romige saus. Breng de passata op smaak met peper, zout, tijm en rozemarijn. Doe de tomatensaus onderin de ovenschaal en verdeel daarop de pastaschelpen. Vul deze met het ricottamengsel en verdeel de rest eromheen. Verdeel de rest van de kaas erover, maar zorg dat je nog wel wat van de schelpen ziet. Dek de schaal af met aluminiumfolie en zet voor 20 minuten afgedekt in de oven. Haal de folie eraf en bak nog eens 20 minuten tot goudbruin en gaar.
Bron https://simoneskitchen.nl

Niet gevonden wat je zocht? Misschien vind je deze Ovenschotel-recepten ook lekker...

Orzo met tomaat, vermout en kruidensalsa
Groenten chili
Venkel in de oven met trostomaatjes en tijm
Spitskool uit de oven met feta
Zucchini alla parmigiana
Bramencobbler met nectarines
Cannelloni
Zoete prei, ricotta en tomaten lasagne