Gebakken rijst met kelp, kimchi en edamame
Lunch - Hoofdgerecht - Vegetarisch - Koreaans - Rijst/Noedels - Lente - Zomer - Herfst - Winter
2 porties 20 minuten
(0)
2 el kelp (gedroogd zeewier) 200 g basmatirijst 2 el zonnebloemolie 4 el kimchi (gefermenteerde groente) - pot 50 g edamame (jonge sojabonen) - gedopt 1 el geroosterd sesamzaad 3 bosuitjes - in fijne ringen 4 takjes koriander - alleen de blaadjes ½ appel (Granny Smith) - klokhuis verwijderd & in dunne reepjes
Wel de kelp 10 minuten, of volgens de aanwijzingen op de verpakking, en snijd in kleine stukjes. Kook de basmatirijst intussen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de rijst af en laat afkoelen. Verhit de zonnebloemolie in een wokpan en bak er de rijst kort in aan. Voeg de kelp, de kimchi, de edamame en het sesamzaad toe en bak al omscheppend ca. 2 minuten verder. Verdeel de gebakken rijst over 2 borden. Garneer met de bosui, de koriander en de appel.
Bron https://www.foodiesmagazine.nl

Niet gevonden wat je zocht? Misschien vind je deze Zomer-recepten ook lekker...

Gegrilde makreel met citroen-dille-olie, pijnboompitten en rozijnen
Aubergine flatbread
Soto a gogo
Andijvie alla monachina
Griekse kipsalade
Zachte smokey aubergine
Burrata salade
Opgeklopte feta en geroosterde tomaten