Kokos-limoenrijst met vegetarische balletjes
Hoofdgerecht - Vegetarisch - Vegan - Japans - Rijst/Noedels - Lente - Zomer - Herfst - Winter
4 porties 15 minuten
(0)
400 ml water 400 ml Fairtrade Original Biologische kokosmelk 300 g witte rijst 1 limoen 2 el zonnebloemolie 400 g vegetarische balletjes 800 g Japanse wokgroente kastanjechampignons & peulen 150 ml verse woksaus teriyaki
Breng een pan met het water en de kokosmelk op middelhoog vuur aan de kook. Voeg de rijst toe en kook deze 8 min. Roer regelmatig. Boen ondertussen de limoen schoon, rasp de groene schil. Giet de rijst af en meng het limoenrasp erdoor. Laat met de deksel op de pan staan tot gebruik. Verhit de olie in een wok op hoog vuur en bak de vegetarische balletjes ca. 4 min. Doe de wokgroente erbij en bak al omscheppend ca. 5 min. Voeg de teriyakisaus toe en meng erdoor. Verdeel de rijst over diepe borden en schep de balletjes en groente erover.
Bron https://www.ah.be

Niet gevonden wat je zocht? Misschien vind je deze Hoofdgerecht-recepten ook lekker...

Pasta All'Arrabiata
Geroosterde bloemkoolsalade met citroentahini dressing
Knapperige linzenballetjes met tomatenrelish
Spaghetti carbonara met geroosterde bloemkool en amandelen
Balletjestajine met geroosterde tomaten
Tex-mexgroenten in de oven
Pizza met tomaten en pesto
Arancini