Om de rijst te maken. Smelt de boter, de kurkuma en de gemalen rode pepervlokken in een middelgrote pan op hoog vuur. Voeg de rijst toe en roer om. Roer er 1 1/2 kopje bouillon, de kokosmelk en een snufje zout door en breng het aan de kook. Doe de groenten bovenop de rijst, maar roer niet. Doe het deksel op de pan en zet het vuur op de laagst mogelijke stand. Laat de rijst tien minuten op laag vuur koken en zet het vuur dan helemaal uit. Laat de rijst, afgedekt, nog 10 minuten zitten. Maak ondertussen de kikkererwten. Verhit een grote koekenpan met een hoge rand op middelhoog vuur. Voeg de olie, kikkererwten, knoflook, sjalotten, gember, en een snufje rode pepervlokken en zout toe. Bak, af en toe roerend, tot de kikkererwten helemaal knapperig zijn, ongeveer 8-10 minuten. Voeg de kokosvlokken en sesamzaadjes toe en roer alles door elkaar. Kook 2 minuten, tot ze geroosterd zijn, haal van het vuur. Wanneer de rijst gaar is, zet het vuur dan op laag, voeg bouillon toe 1/2 kopje per keer, totdat de rijst romig is, maar met slechts een vleugje vocht. Proef en voeg zout toe indien nodig. Verdeel de rijst over kommen en schep de kikkererwten erop om te serveren. Serveer met naan, yoghurt, en verse munt of koriander. Eet smakelijk!