Meng in een kom de kip, 1 sjalot, 1 eetlepel gember, tamari, en een snufje peper, Bestrijk je handen met een beetje olie, en rol het vlees tot balletjes ter grootte van een eetlepel (maakt 15-16 gehaktballetjes). Verhit de olijfolie op middelhoog vuur in een middelgrote pan. Voeg de gehaktballen toe en schroei ze krokant, ongeveer 4-5 minuten, draai ze 2-3 keer. Breng ze over op een bord. Voeg in dezelfde pan de currypasta, kerriepoeder, 1 sjalot, 1 eetlepel gember en de knoflook toe. Kook tot ze geurig zijn, ongeveer 2 minuten. Roer de kippenbouillon en de zoete aardappelen erdoor. Dek af en kook op matig vuur tot de aardappel zacht is, ongeveer 10 minuten. Voeg de kokosmelk en spinazie toe. Laat het geheel onafgedekt nog 5-10 minuten sudderen tot het iets is ingedikt. Schuif de gehaktballen terug in de soep. Roer de koriander erdoor. Breng op smaak met zout. Verdeel de rijst over kommen en schep de soep en de gehaktballetjes erop. Besprenkel met chili-olie. Serveer met Naan aan de zijkant. Geniet ervan!