Snijd de tofu in kleine stukjes en marineer de tofu marineren met Santa Maria kruidenpasta voor veggie taco’s. Laat dit een halfuurtje staan. Snijd de spitskool in zo fijn mogelijke reepjes en meng in een grote kom met de inhoud van het flesje Santa Maria Tomatillo Salsa. Laat dit even staan. Spoel mais af onder de kraan en verhit een scheutje olie in de koekenpan op middelhoog vuur. Bak de mais 2 minuutjes en voeg dan de kruidige tofu eraan toe. Bak dit ongeveer 10-15 minuten rondom bruin. Verhit de oven voor tot 180C. Neem een bakplaat en bekleed die met een velletje bakpapier. Verdeel de Santa Maria Soft Tortilla’s over de bakplaat en smeer er een laagje zure room op. Verdeel daar wat tofu met mais over. Top af met gesneden bosui en een beetje cheddar. Zet dit 10 minuten in de oven op 180C. Haal de taco’s uit de oven en top af met de frisse spitskool en een beetje verse peterselie of koriander. Eet smakelijk!