Verwarm de oven voor op 180°C/350°F/gas 4. Schil de appels, snijd ze in dunne plakjes en leg ze in een kom met koud water en een beetje citroensap om te voorkomen dat ze bruin worden. Smelt de boter in een kleine pan op een zacht vuurtje en houd warm. Snijd het filodeeg met een mes voorzichtig in vellen van 30 x 50 cm. Meng de pecannoten, de kaneel en de donkere muscovado suiker door elkaar. Leg het eerste vel filodeeg op een schone theedoek op uw werkvlak en bestrijk het met gesmolten boter. Strooi er een derde van het pecannotenmengsel over. Leg er een ander vel filodeeg op, bestrijk met boter en bestrooi opnieuw met een derde van het pecannotenmengsel. Herhaal dit met het derde vel en top alles af met het vierde vel. Laat de appels goed uitlekken en meng ze met de basterdsuiker en de uitgelekte cranberry's. Spreid ze uit langs één rand van het bovenste vel filodeeg. Bestrijk de tegenoverliggende rand met een beetje water. Begin bij de rand met het appelmengsel, til de rand van de theedoek voorzichtig op en gebruik deze om het deeg in de lengte op te rollen als een Zwitsers broodje - de appels komen in het midden te liggen. Als alles is opgerold, druk je de strudel voorzichtig samen. Leg hem op een bakplaat en bak hem in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 20 minuten of tot hij goudbruin is. Serveer met lekker vanille-ijs. Probeer de strudel eens met een beetje gemalen gember en kruidnagel voor een heerlijke twist.