Parelcouscous met paddenstoelen, sinaasappel & pistache
Voorgerecht - Lunch - Hoofdgerecht - Marokkaans - Pasta - Herfst
4 porties 20 minuten
(0)
200 g parelcouscous 600 g gemengde paddenstoelen 50 g rucola 1 bosje dille 75 g gezouten gepelde pistachenoten 1 biosinaasappel 3 el olijfolie 2 tenen knoflook
Kook de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Veeg de paddenstoelen schoon, snijd ze in stukjes. Verhit de olijfolie in een koekenpan. Rasp de knoflook boven de pan en bak 1 min. Schep de paddenstoelen erdoor en bak ze in 4-5 min. gaar en bruin. Snijd de dille fijn. Hak de rucola en pistachenoten grof. Rasp de sinaasappelschil eraf. Giet de parelcouscous af en meng van het vuur met de paddenstoelen, rucola, dille, pistachenoten en sinaasappelrasp. Breng goed op smaak met zout en peper en naar wens evt. wat sinaasappelsap. Schep de couscous op 4 borden.
Bron https://deliciousmagazine.nl/

Niet gevonden wat je zocht? Misschien vind je deze Marokkaans-recepten ook lekker...

Krokante champignon shawarma
Parelcouscous met paddenstoelen, sinaasappel & pistache
Boerenkool salade met Parmezaanse Tahini, broodkruimels en krokante kikkererwten
Aardappel in de schil met harissa-uienboter
Siciliaanse bloemkool & kikkererwtenstoofpot met luchtige couscous
Lauwwarme wortelsalade met koriander en chilizout
Zoetzure karamelkip
Roer­bak van sho­ar­ma, pa­pri­ka & te­riy­a­ki