Pasta Pomodori
Hoofdgerecht - Vegetarisch - Mediterraans - Pasta - Zomer
4 porties 50 minuten
(0)
700 g kerstomaten 300 g trostomaten, grof geraspt, zonder vel 10 g verse oregano 20 g verse basilicum 6 tenen knoflook, gepeld en fijngesneden 1 rode chilipeper, fijngesneden 2 el tomatenconcentraat 1 tl basterdsuiker Zout en zwarte peper 150 g ongezouten boter, in blokjes van 2 cm 250 g fusilloni 25 g peterselie, fijngehakt Parmezaanse kaas om af te werken
Verwarm de oven voor tot 200 graden. Doe de eerste 8 ingrediƫnten samen in een bakblik van ongeveer 20 bij 30 cm. Strooi er anderhalve theelepel zout over en geef een flinke draai van de pepermolen. Meng goed, dek het bakblik tot aan de randen af met aluminiumfolie en zet een uurtje in de oven, tot de kerstomaten helemaal ingezakt zijn. Haal de folie eraf (houd hem wel nog even opzij), meng de boter en de pasta door de saus in het bakblik. Voeg dan 400 ml kokend water toe, en zet opnieuw 35 minuten in de oven, met de folie eroverheen. Verwijder de folie en laat nog 10 minuten bakken, tot de saus overal mooi aan de fusilloni kleeft en de pasta gaar is. Werk af met de peterselie en serveer met geraspte parmezaan over de pasta.
Bron https://www.standaard.be

Niet gevonden wat je zocht? Misschien vind je deze Pasta-recepten ook lekker...

Pasta pesto met kipstuckjes en tomatensalade
Gnocchi van Grana Padano met romige spinaziesaus en krokant broodkruim
Gnocchi met geroosterde knoflook, spinazie en ricotta
Cavolo nero lasagne
Gebakken geitenkaas pasta
Pasta primavera met geroosterde groeten
Eenpan lasagne
Pappardelle met roze harissa, zwarte olijven en kappertjes