Mac ’n cheese met prei en mierikswortel
Hoofdgerecht - Vegetarisch - Amerikaans - Ovenschotel - Pasta - Herfst - Winter
6 porties 85 minuten
(3)
50 g boter 3 el extra vergine olijfolie 2 preien, in dunne ringen 2 bloemige aardappels geschild, grof geraspt 5 el 35 g bloem 600 ml slagroom 3 el versgeraspte mierikswortel* 3 tl vers gemalen zwarte peper 350 g macaroni beetgaar gekookt, koud afgespoeld en uitgelekt 8 takjes tijm, blaadjes afgeplukt van 4 takjes 150 g gruyère, grof geraspt 2 bollen buffelmozzarella, in stukjes gescheurd
Verwarm de oven voor op 200°C. Verhit de boter en olie in een grote koekenpan op matig tot laag vuur. Bak hierin de prei met 1 tl zeezoutvlokken 20 min. zachtjes onder af en toe omscheppen. Voeg de geraspte aardappels toe en schep 2-3 min. om. Strooi de bloem erover en roer 1 min. Roer de room erdoor met scheutjes van 60 ml tegelijk, zodat je geen klontjes krijgt. Laat onder af en toe roeren ± 5 min. zachtjes inkoken. Schep de mierikswortel, 3 tl versgemalen zwarte peper, de pasta en tijmblaadjes erdoor. Voeg de helft van de gruyère toe en schep het mengsel in de ovenschaal. Strooi de stukjes mozzarella, de resterende 75 g gruyère en de rest van de tijm erover. Zet in de oven en laat in ± 30 min. door en door heet worden en gratineren.
Bron https://deliciousmagazine.nl

Niet gevonden wat je zocht? Misschien vind je deze Hoofdgerecht-recepten ook lekker...

Kipbrochettes en courgettesalade
Pasta met paprikapesto en courgette
Teriyakizalm met courgettenoedels
Courgette lasagne met tomatensaus
Crumble met roodbaars, venkel en courgette
Courgette - fetaballetjes met tzatziki
Courgettes gevuld met lamsvlees, aardappelsla met waterkers
Courgette cannolini