Doe 125 ml warm water in een kom en strooi de gist en 1 theelepel suiker erover. Laat 10-15 minuten staan of tot het schuimig is. Doe de bloem, resterende suiker, ½ theelepel zout en bakpoeder in een grotere kom. Meng door elkaar en maak dan een kuiltje in het midden waarin je de gesmolten boter, yoghurt, nigellazaadjes en het gistmengsel kunt doen. Roer goed en begin dan het mengsel samen te brengen met je handen. Als het erg nat is voeg je een lepel bloem toe, maar als het droog is voeg je een scheutje warm water toe. Het moet een heel zacht deeg zijn, maar niet zo nat dat het geen bal wordt. Wanneer je tevreden bent met de consistentie, begin dan te kneden, eerst in de kom, breng het mengsel dan over op een goed met bloem bestoven oppervlak en blijf kneden gedurende 10 minuten of tot het glad en elastisch maar nog steeds zacht is. Beboter een grote kom, vorm het deeg tot een bal en leg het in de voorbereide kom. Dek af en laat ongeveer 1 uur rusten op een warme plek of tot het deeg verdubbeld is in omvang. Verdeel het deeg in zes ballen en leg ze op een met bloem bestoven bakplaat, bedek de plaat met een vochtige theedoek. Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur. Neem een van de ballen deeg en rol deze uit tot een druppelvorm van ongeveer 21 cm lang en ongeveer 13 cm breed op het breedste gedeelte. Als de pan heel heet is, leg je het naanbrood er voorzichtig in. Laat het ongeveer 3 minuten droogbakken en opbollen, draai het dan om en bak de andere kant nog 3-4 minuten of tot het door en door gaar en op plekken verkoold is. Verwarmde oven op de laagste stand en leg het gebakken naanbrood op een bakplaat. Bestrijk met een beetje gesmolten boter en dek af met folie. Houd warm in de oven en leg de gekookte nans in laagjes op elkaar terwijl je ze maakt, waarbij je ze allemaal insmeert met gesmolten boter of ghee. Serveer warm met curry of dipsaus.