Breek de chocolade in gelijke stukken. Plaats 70% van de chocolade in een kommetje in de microgolf en smelt de chocolade. Zorg ervoor dat de zwarte chocolade niet warmer wordt dan 50°C, 45° voor wit of melk chocolade. Haal de chocolade uit de microgolf en voeg de resterende chocoladestukken toe. Meng de chocolade tot een egaal mengsel. Zorg ervoor dat de vorm volledig droog is voor je de chocolade erin schenkt. Vul de holtes met de chocolade en probeer zo min mogelijk chocolade over de rand te laten lopen. Schud zacht met de vorm om eventuele luchtbellen te verwijderen. Decoreer de pralines terwijl de chocolade nog loopbaar is. Voeg eventueel nootjes, gedroogd of gekonfijt fruit toe. Wacht enkele minuten tot de bovenkant gehard is en veeg met een spatel de overbodige chocolade van de randen. Plaats de vorm voor 20 minuten in de koelkast. Verwijder de pralines van de vorm door licht op de achterkant van elke holte te duwen. Bewaar de pralines in een luchtdichte container op een droge en frisse plaats.